Η ιστορία της πίπας καπνού Peterson ξεκινά το 1865 όταν οι κύριοι Kapp & Peterson ξεκίνησαν το διάσημο εργοστάσιο Peterson στη King Street. Το 1865 σηματοδότησε την αρχή της εταιρείας, την οποία οι καπνιστές πίπας, ορίζουν ως τον παππού του συγκεκριμένου κόσμου. Θα περνούσαν 10 χρόνια πριν οι αδερφοί Kapp προσλάβουν τον γεμάτο αυτοπεποίθηση Λετονό μετανάστη, Charles Peterson, ως μέρος της παρέας τους, η ιστορία του Peterson είχε αρχίσει.